Elokuussa säilötään

Nyt kun mansikat on saatu säilöttyä, jatketaan muilla marjoilla ja sienillä. Kotipuutarhat, metsät ja kauppatorit tarjoavat runsasta satoaan. Kaikkea ei tietysti kannata säilöä, vaan laittaa heti parempiin suihin...kauden tuoreista kasviksista valmistettu kesäkeitto on yksi kesän maukkaista anneista.

Jos haluaa nopeuttaa kypsymistä, voi kasvikset pilkkoa helposti ja nopeasti leikkurilla. Leikkurissa on kaksi vaihdettavaa terää, viipalointiin ja suikalointiin. Säiliöön mahtuu kasviksia kilon verran kerrallaan.

OVH 40,55 €

Kirsikoiden säilömisessä suurin työ on kivien poistaminen. Olen joskun kokeillut sitä veitsellä ja siitä hommasta ei tule mitään.

Paras väline on kirsikankivenpoistaja ja sitä voi käyttää myös oliiveille.
OVH 24,45 €

Hillojen ja marmeladien keitossa on hyvä olla selvillä lämpötiloloista ja siihen tarkoitukseen Iloisen Keittiön valikoimista löytyy muutamakin erilainen mittari. Osaa mittareista voi käyttää myös esim. lihan sisälämpötilan mittaamiseen.

 Vasemmalla oleva mittari 50...200 astetta, OVH 7,50 €.

Oikealla digitaalinen mittari -50...300 astetta, OVH 27,10 €.

Alla digitaalinen mittari, jossa halutun lämpötilan hälytys, ajastin jne., OVH 51,35 €.

http://www.iloinenkeittio.fi/

Iloinen Keittiö Ideaparkissa

Ideaparkiin muuttanut Iloinen Keittiö on ollut avoinna nyt kuukauden päivät ja kiitos asiakkaillemme, olette löytäneet meidät jo ihan mukavasti. Koska saimme melkein tuplasti tilaa vanhaan liikkeeseen, pystyimme myöskin laajentamaan valikoimaamme.

Valikoimassamme ovat taas kakunkoristelutarvikkeet eli mm. erilaisia koristeleikkureita, elintarvikevärejä sekä oheisenlaisia koristekaulimia. Erilaisilla koristekaulimilla saa sokerimassasta tai marsipaanista helposti kauniin pinnan kakkuun.

Nyt kun mansikka-aika on parhaimmillaan, kannattaa niistä nautiskella. Jälkiruokiin tai kakkuihin mansikat saa viipaloitua nopeasti ja helposti viipalointikoneella.

Kokeile seljankukkamehulla marinoituja mansikanviipaleita vaniljajäätelön kera.

http://www.iloinenkeittio.fi/

Maustamista

Juuri jauhetuissa mausteissa ja maustetahnoissa on tietysti aina se paras aromi. Sen vuoksi kannattaa hankkia kunnon mylly suolaa ja/tai pippuria varten sekä kunnon mortteli. Morttelilla tekee kätevästi mm. omat marinadit. Itse tehdyssä marinadissa on makua ja tietää mitä syö.

KitchenCraft Colour Works-sarja 19,50 € / kpl

Kaikissa myllyissämme on keraamiset jauhimet, joten ne kestävät hyvin myös suolan. Värikkäissä myllyissä on tila sekä suolalle että pippurille eli kääntösuunnalla määrätään mitä tulee jauhettua.
Tulossa uusina väreinä lila ja kirkkaan punainen.

Jos mielii paristokäyttöistä myllyä, niin niistä on kaksi vaihtoehtoa.

30,50 €

Teräksinen joko suolalle tai pippurille. Pohjaan syttyy valo jauhettaessa.

56,25 €

Mustaan myllyyn tulee toiseen päähän suola ja toiseen pippuri. Kun mylly nostetaan pystyasentoon, se alkaa automaattisesti jauhamaan.








Jamie Oliverin käyttää morttelia oivallisesti vähän kaikenlaiseen. Varsinkin erilaisten maustesekoitusten ja marinadien tekemiseen se on oivallinen väline.

Vasemmanpuoleiset morttelit kooltaan 14 x 8 cm, keraamista ainetta. Hinta 21,85 €.

Neliskulmainen mortteli on graniittia, koko 19 x 12 cm ja hinta 58,75 €.

Pyöreä mortteli on marmoria, koko 20 x 12 cm ja hinta 68,60 €.

http://www.iloinenkeittio.fi/

SamiRinne Design

Espresso 30,30 €, Cappucino 32,80 €

SamiRinne Design tekee mm. aivan ihania espresso, capuccino ja au-lait mukeja. Meidän valikoimiimme saimme valittuja paloja eli Siipi cappucinon ja espresson, Lepakko au-laitn, Kala espresson.

Espresso 30,30 €

Sami Rinne valmistaa kaikki tuotteet omin käsin Helsingissä Runebergin kadulla sijaitsevassa työpaja-shopissaan.

37,65 €

http://www.iloinenkeittio.fi/

Leivontaa ystävänpäiväksi

Ystävänpäivää pidetään amerikkalaisen keksintönä, mutta Wikipedia osasi kertoa todella vanhasta perinteestä. Alla lainaus heiltä

Cookie for Two 11,40 €

"Ystävänpäivä on mahdollisesti saanut alkunsa muinaisen Rooman Lupercalia-juhlasta, jota vietettiin 15. helmikuuta.Juhlalla kunnioitettiin Junoa, roomalaista naisten ja avioliiton jumalatarta, sekä Pania, luonnon jumalaa. Nuoret miehet kokoontuivat Palatinus-kukkulalla olevaan luolaan ja uhrasivat vuohia ja koiran. Juhlan jälkeen nuoret miehet kulkivat ympäriinsä vuohennahkoihin pukeutuneina ja läiskivät vastaantulijoita vuohennahkaisilla remmeillä. Sen uskottiin lisäävän hedelmällisyyttä.
Kristityt yrittivät lopettaa tämän juhlan 400-luvun lopussa. Siihen kuuluneita perinnäistapoja siirtyi kuitenkin edellisenä päivänä vietettyyn pyhän Valentinuksen päivään.Kristityillä juhla on ollut kahden Valentinus-nimisen kristityn pyhimyksen päivä, mutta ei tiedetä tarkkaan kumpaa Valentinusta on tarkoitettu. Toinen näistä henkilöistä oli roomalainen pappi ja toinen Ternin piispa. Päivä omistettiin Valentinukselle vuonna 350, ja nykyäänkin se on myös Valentinin nimipäivä.

Sydän kakkuvuoka 23,5x6,5 cm 21,90 €

Valentinuksen päivän romanttiseen rakkauteen liittyvillä tavoilla ja uskomuksilla on pitkä historia etenkin Englannissa ja Ranskassa, jossa vietettiin jo 1300-luvulla ystävänpäivän juhlia ja rusettiluistelun kaltaisia lemmenarpajaisia. Viralliseksi juhlapäiväksi Valentinuksen päivä julistettiin Englannissa vuonna 1537.
Etelä-Euroopassa uskotaan yleisesti, että linnut valitsevat itselleen parin juuri Valentinuksen päivänä.
Vasta 1800-luvun alussa Valentinuksen perinne siirtyi Atlantin yli Yhdysvaltoihin."

Pipareiden ja kakkujen lisäksi sydämen muotoiset muffinssit kuuluvat tietysti asiaan. 12 kappaleen pakkaus 12,95 €.

Kattaukseen saa uudenlaista näköä, käyttämällä paperisia muffinssivuokia, 5,90 € / 20 kpl. Paljon erilaisia kuoseja.

http://www.iloinenkeittio.fi/

Ystävänpäivä 14.2

Tammikuu meni pakkasineen ja lumisateineen. Kyllä niitä vieläkin varmasti tulee, mutta valoisuus sentään on jo lisääntynyt melkoisesti.

Ystävänpäivää juhlistetaan 14.2.2010.

Sen kunniaksi voi ystävälle hankkia rauhoittavan kilisevän sydämen. Se on pakattu kauniiseen punaiseen samettipussiin.     Ystävänpäivän kunniaksi helmikuun ajan hinta on 4,50 € (norm. 5,90 €).

Ystävänpäivää voi myös juhlistaa sydämenmuotoisilla kananmunilla tai letuilla.
OVH 6,00 €.

 Ravioli (esim. vuohenjuusto-pinaattitäytteellä) on herkullista ja rakkaalleen nekin voi tehdä sydämenmallisina. Sydänraviolivuoka 39,35 €

http://www.iloinenkeittio.fi/

Itse leivottua tuoretta leipää

Kaikki hyvät ruoan tuoksut tekevät kodista vielä enemmän kodin, ainakin minun mielestäni. Innostuin taas leivästä, kun luin uusinta Glorian Ruoka&Viini lehteä. Ihanaa ruisleipää tai vaikka tillinäkkäriä.

Leivät voi kohottaa korissa, jolloin pintaan tulee kaunis kuvio ja leipä pysyy muodossaan. Bambusta valmistettuja koreja löytyy pyöreänä ja pitkän mallisena. Pyöreät 16,10 € (halk. 18 cm), 19,35 € (halk. 25 cm) ja pitkän mallinen 19,35 € (28x13 cm).

Tillinäkkärin saa levyksi helposti pastakoneella,
51,50 €. Tillinäkkärin seuraksi voi vaikka keittää kunnollisen hernekeiton.


http://www.iloinenkeittio.fi/

Jos jotain kiinnostavaa tuotetta ei löydy verkkokaupastamme, lähetä viesti, niin hoidetaan asia.

Blinejä

Loppiainen meni blineistä nautiskellen ja kyllä niitä vielä muutama kerta tätä talvena paistetaan. Reseptejä löytyy netistä paljon erilaisia. Kokeilin sellaista, jossa taikinaan tulee olutta ja mielestäni olivat erinomaisia. Lisukkeina itse käytän muikunmätiä, punasipulia ja smetanaa eli hyvin klassista yhdistelmää. Joskus voisi tietysti kokeilla esim. sillikaviaaria tms. Paistamiseen tietysti voita.

Meillä on ollut KitchenCraftin pikkupannu (halkaisija 12 cm) jo koekäytössä kanamunien paistossa ja nyt testasin sen myös blineillä.

Pannu toimii loistavasti, sillä välipohjan alumiini takaa nopean ja tasaisen lämmön. Tasapainotus on hyvä, koska pannu pysyy tyhjänäkin levyllä keikkumatta.

Pannuja on neljää väriä eli pinkki, vihreä, sininen ja oranssi. OVH 11,40 €.

http://www.iloinenkeittio.fi/