Beyblade-kakku

Kiitos asiakkaallemme Minna Heinoselle vaivannäöstä, kun hän ystävällisesti lähetti oheiset kuvat ja kommentit.

"Voikreemi toimi hyvin sokerimassan alla. Massa ei alkanut sulaa eikä väripastatkaan levinneet, vaikka jääkaapissa oli kosteutta tiivistynyt pintaan.
Mustaan väriin olisin kaivannut lisää peittävyyttä. Siniseen, oranssiin ja punaiseen verrattuna oli melko laihaa. Ravistin kyllä purkkia ennen käyttöä siltä varalta, että pigmentit olisivat laskeutuneet, mutta silti lopputulos jäi turhan vaaleaksi. Pronssijauhe oranssin päällä toimi loistavasti."

 

Kakun koristeluun käytettiin valkoista sokerimassaa ja elintarvikevärejä. Sininen, punainen ja oranssi olivat pastavärejä ja musta oli jauheväri. Pronssivärisellä kristallijauhevärillä oranssista saatiin kultaa vivahtava väri, sillä kultaväriä ei ollut juuri tuolloin saatavilla. Musta olisi ollut intensiivisempi pastavärinä tai elintarvikeväritussina.

 

Maalauksessa apuna käytettiin synteettisestä karvasta valmistettuja pensseleitä. Pensseleitä löytyy kokoja 00 - 10 eli aivan ohuenohuesta sentin levyiseen sutiin.

 

Hintatietoja:  pastavärit 6,00 €

                     kristallijauhevärit  7,90 € / kpl

                     jauhevärit  8,30 € / kpl

                     pensselit 3,40 - 5,05 € / kpl koosta riippuen

 

 

 

Liikkeet avoinna:

Ideapark, Lempäälä   ark 10-20, la 10-18 ja su 12-18

Karisma, Lahti   ark 10-21, la 9-18 ja su 12-18

Willa, Hyvinkää ark 10-21, la 9-18 ja su 12-18

Hämeenlinna, Wetterhoffin talo, Niittyvillan shop-in-shop

 

 

www.iloinenkeittio.fi

 

 

Uusi Iloinen Keittiö
Uusin liikkeemme avataan Hyvinkään Willa-kauppakeskukseen 18.10.2012.

Kotitekoinen kesälimonadi

© Sini Kramer 2012

 
Vielä on kesää jäljellä....ja sen vuoksi kotitekoisen janonsammuttajan resepti

resepti: greenkitchenstories.com, muokattu

Kesän raparperit ja mansikat muuntuvat muuksikin kuin vain piirakaksi ja kiisseliksi. Mikset kokeilisi vaikkapa kotitekoisen limonadin tekoa? Helppoa ja ah niin hyvää. Halutessasi tarjoa alkumaljana kuohuviinin kanssa (keitä tällöin valmista, siivilöityä limonadia vielä hieman, jotta saat siitä vahvempaa ”tiivistettä”) tai lorauta joukkoon hieman hiilihapollista kivennäisvettä.

kannu jäädytettävällä sydämellä 37,60 €

paloitteluveitsi 6,80 €

450 g raparperia, paloiteltuna noin 1,5 cm paloiksi

350 g mansikoita, puolitettuina
n. 7,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja paloiteltuna noin 2,5 cm paloiksi
1 cup (noin 240 ml) sokeria (halutessasi voit korvata 1/3 ksylitolilla)
1 vaniljatanko, pituussuunnassa halkaistuna
4 cupia (noin 950 ml) vettä
3 limetin mehu
20 mintunlehteä

jääpalamuotti 4,95 €



mansikan karanpoistaja 2,70 €

Esille-panoon: Jäitä, raparperinsiivuja, mansikoita, mintunlehtiä ja limetinlohkoja

Laita raparperi, mansikat, inkivääri, sokeri, vaniljatanko ja vesi keskikokoiseen kattilaan. Kiehauta, ja laske sen jälkeen lämpötilaa. Lisää limettimehu ja mintunlehdet, ja anna limonadin kiehua miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia aina välillä sekoittaen. Nosta kattila pois lämmöltä, ja anna jäähtyä noin puolisen tuntia. Siivilöi limonadi, ja pullota suppilon avulla. Laita jääkaappiin viilenemään. Limonadi säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa noin viikon.

Liikkeiden aukioloajat
Ideapark       ark 10-20      la 10-18     su 12-18
Karisma        ark 10-21      la   9-18     su 12-18

Nettisivut ja Facebook
www.iloinenkeittio.fi

Löydymme myös Facebookista

Muffinssiohje, joka sopii myös heille, jotka eivät siedä kotimaisia viljoja

Kokeilin alla olevaa ohjetta ja ne olivat oikein hyviä, huolimatta siitä, että unohdin laittaa mantelijauheen taikinaan. Kaikkea sattuu ja seuraavalla kerralla sitten lisään senkin.

Ohje on julkaistu Helsingin Sanomissa 22.9.2011.

Banaani-limettimuffinit

(12 isoa leivosta)

SÄ@2012

2 munaa
2,5 dl sokeria
2 kypsää banaania
2 limetin raastettua kuorta
2,5 dl (120 g) täysjyväriisijauhoa
2 tl psylliumjauhoa (antaa sitkoa ja löytyi ihan tavallisesta marketista)
80 g mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
100 g voita / leivinmargariinia / 1 dl öljyä
1 dl kermaa
2 rkl limetin mehua

Koristeluun:
tomusokeria
raastettua limetin kuorta

raastin KC100Z
18,65 €

Raasta limetinkuoret ohuelti hienolla terällä. Purista heldelmistä mehu.

Sekoita riisijauhot, mantelijauhe, psyllium ja leivinjauhe hyvin keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdolsi.

Lisää vaahtoon vanaani paloina (soseutin ne haarukalla) ja jatka vatkaamista, kunnes banaanit ovat hajonneet kokonaan.

Lisää limetinkuoriraaste.

Siivilöi joukkoon jauhot delilitra kerrallaan pienellä teholla vatkaten.

Lisää kerma ja sulatettu ja jäähdytetty rasva ja vatkaa vielä kevyesti niin, että ainekset sekoittuvat juuri ja juuri.

Lisää viimeiseksi limetinmehu ja sekoita hyvin, mutta älä enää vatkaa.

KCCCHRTPK12 muffinssivuoat 12 kpl/pkt, 14,30 €

Lusikoi taikina paperisiin tai silikonisiin vuokiin ja laita tarvittaessa muffinipellille ja paista 225 astetta 15-18 minuuttia.

Koristele tomusokerilla ja raastetulla limetinkuorella.











MKMUFFINBLK/RED muffinssipelti, keraaminen pinnoite, 28,70 €

B431089 muffinssiteline, 19,75 €

Muffinit voi laittaa kauniisti esille vaikka muffinitelineeseen.



www.iloinenkeittio.fi

Liikkeet avoinna:
Ideapark, Lempäälä
ark 10-20, la 10-18, su 12-18

Karisma, Lahti
ark 10-21, la  9-18, su  12-18

© Sini Kramer 2012

Tämä piirakka huokuu auringonpaistetta ja kesänlämpöä. Alla olevassa ohjeessa on käytetty luontaisesti gluteenitonta piirakkapohjaa, mutta voit tietenkin käyttää myös aivan tavallista piirakkapohjaa. Piirakkapohja on kuitenkin kokeilemisen arvoinen. Se tulee ihastuttamaan koko pöytäseurueen monivivahteisella maullaan!

Kesäkurpitsan viipaloiminen sujuu nopeasti ja huolettomasti mandoliinilla.


Kesäkurpitsapiirakka

resepti: Beatrice Peltre: La Tartine Gourmande: Recipesfor an Inspired Life, muokattu

Kuusi 10 cm tartletia tai yksi 25 cm piirakka

Pohja
2/3 cupia (80 g) hirssijauhoja
1/3 cupia (50 g) amaranttijauhoja
1/3 cupia (60 g) täysjyväriisijauhoja
1 ½ tl ksantaania
½ tl suolaa
100 g voita (suolatonta), kylmää, kuutioituna
1 muna (S/M)
3 rkl kylmää vettä (tai enemmän, jos tarvetta)

Täyte
200 g ricotta-juustoa
1 rkl meiramia, hienonnettuna
1 rkl persiljaa, hienonnettuna
½ limen raastettu kuori
1 rkl oliiviöljyä + lisää ripotteluun
suolaa ja pippuria
1 kesäkurpitsa, keskikokoinen tai 2 pientä kesäkurpitsaa (vihreä/keltainen),ohuina viipaleina
90 g juustoa, esimerkiksi Emmentalia, viipaloituna
1 rkl hunajaa


Valmista pohja tuntia aikaisemmin tai jo edellisenäpäivänä.
   Sekoitakuivat aineet keskenään. Nypi kuivat aineet ja voi sormin ryynimäiseksi seokseksi. Lisää muna ja sekoita. Lisää vesi vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. Mikäli kuitenkin käytät M-kokoistamunaa, massa ei välttämättä enää kaipaa vettä.
   Muotoile taikina palloksi ja peitä tuorekelmulla. Mikäli teet pieniä tartlet-piirakoita, jaa taikina jo tässä vaiheessa 6 yhtä suureen osaan. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin. Jos teet taikinan jo edellispäivänä tai useaa tuntia aikaisemmin, ota se huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen käyttöä.

Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
   Kaulitaikina hyvin jauhotetulla alustalla vuoan kokoiseksi levyksi, ja nosta varovasti voideltuun vuokaan. Koska gluteenittomista tuotteista puuttuu sitko,voi taikina olla murenevaa. Ei hätää! Paikkaa reiät vuoassa ja tasoita piirakkakaulimen avulla. Pistele haarukalla pohjaan muutama reikä, vuoraa pohja leivinpaperilla ja laita leivontapavut painoksi. Esipaista pohjaa 10 minuuttia. Poista pavut ja leivinpaperi.
   Sekoita kulhossa keskenään ricotta-juusto, hienonnetut yrtit ja raastettu limen kuori. Lisää oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin. Levitä massa tasaisesti esipaistetulle piirakkapohjalle. Asettele kesäkurpitsaviipaleet kauniisti ympyrän muotoisesti. Laita tasaisesti juustoviipaleita kesäkurpitsasiivujen väliin. Kaada päälle hunajaa sekä hieman oliiviöljyä.
   Paista uunissa40 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin. Anna piirakan levätä 5 minuuttia ennen kuin leikkaat sen paloiksi. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Käytettyjä välineitä:


Silikonimatto 40x30 cm (liikkeestääme löytyy myös suurempia), KCSILMAT, 23,15 €. Silikonimaton päällä kaikenlainen kaulitseminen on helpompaa, sillä siihen taikina ei tartu kiinni. Maton voi laittaa myös uuniin.









Pinnoitetusta irtopohjapiirakkavuoasta piirakan saa helposti irti. Vuokia on erikokoisia 18-30 cm ja hinnat alk. 18,40 €.











Yhden ison piirakan asemesta voi tehdä myös annospiirakoita, tartaletteja. Vuokien halkaisija on 10 cm ja paketissa on 6 kpl. OVH 12,50.
Myös näissä on irtopohja irrottamisen helpottamiseksi.
Valikoimastamme löytyy myös hieman isompia pinnoitettuja, suorakaiteen ja sydämenmuotoisia vuokia.

Taikinan voi kaulita myös suoraan vuokaan piirakkakaulimella tai sitä voi käyttää kaulitun taikinan vuokaan asetteluun. OVH 5,80 €.












Piirakan pohjaa esipaistettaessa, sen päällä on oltava paino, jotta muoto säilyy, eikä pohja nouse tai seinämät kaadu. Tällöin piirakka on helppo täyttää ja se näyttää kauniilta vielä leikattaessakin. Tähän tarkoitukseen ovat keraamiset leivontapavut/-herneet. Ne ovat painavia ja voidaan käyttää uudelleen ja uudelleen.







Kokin mandoliini on oiva apu monenlaisessa ruoanlaitossa ja leivonnassa. Mahdoliinissa on viisi erilaista terää, joilla voi viipaloida, suikaloida, raastaa. Laitteessa on paksuudensäätö ja jalat saa taivutettua laitteen alle. OVH 51,50.

Liikkeet
Ideapark, Lempäälä      avoinna ark 10-20, la 10-18, su 12-18
Karisma, Lahti               avoinna ark 10-21, la 9-18, su 12-18

www.iloinenkeittio.fi

Juhlan aikaa

Juhlien järjestäminen on mukavaa ja osa haluaa järjestää ne itse alusta loppuun saakka.
Joskus tulee eteen se, että haluaisi laittaa esim. täytekakut esille kerroksittain tai muuta vähän erikoisempaa ja harvalla on kaapissaan tällaisia tarvikkeita.
Jos niitä tarvitsee muutaman kerran elämänsä aikana, ei välttämättä halua hankkia tarvikkeita itselleen.
Iloinen Keittiö on tämän vuoksi ottanut valikoimiinsa muutamia vuokratuotteita.

Tuotteiden vuokra-aika on yksi viikko (ti-ma). Tuotteista maksetaan vuokran lisäksi pantti, joka palautetaan, kun tuote tuodaan takaisin kunnossa.

kerrosteline 1

Kakkujen kerrostelineet


Teline 1:
tasojen halkaisijat 20 cm, 26 cm ja 30 cm vuokra 35 €/vko
pantti 80 €

kerrosteline 2

Teline 2:
tasojen halkaisijat 20 cm, 30 cm ja 40 cm
vuokra 35 €/vko
pantti 80 €










Kakkuteline:

Ylätasanteen halkaisija n. 45 cm ja pylväiden korkeudet 30 cm. 

vuokra 35 €/vko

pantti 60 €            

Hääkakun/pöydän koriste:

Portaiden pituudet n. 40 cm, tasanteen n. 12 cm

vuokra 15 €/vko

pantti 30 €

Koristesuihkulähde:

Pumppu ja valaistus. Kolme tasoa, kokonaiskorkeus 30 cm, halkaisija 25 cm.

Veden voi myös värjätä nestemäisellä elintarvikevärillä. EI JUOMILLE!

vuokra 35 €/vko

pantti 80 €

Linnasetti:

4 isoa tornia + katot, 4 keskikokoista tornia + katot, 4 pientä tornia + katot,

1 iso katto, 1 ovi, 6 ikkunaa

vuokra 25 €/vko

pantti 20 €

Lisätiedot ja vuokraukset: Iloinen Keittiö Ideapark, iloinenkeittio.ideapark@gmail.com tai 0400 182858.

Liikket avoinna:

Ideapark, Lempäälä    ark 10-20, la 10-18 ja su 12-18

Karisma, Lahti             ark 10-21, la 9-18 ja su 12-18

www.iloinenkeittio.fi

Cake Pops eli kakkutikkarit

Monessa sanomalehdessä on viime viikkoina ollut juttua Cake popseista. Tämä(kin) villitys on saanut alkunsa USA:sta ja on nyt rantautumassa myös Suomeen. USA:ssa villityksen aloitti graafikko ja leivontabloggaaja Angie Dudley. Hänen bloginsa löytyy osoitteesta www.bakerella.com .

Tässä yksi resepti kakkutikkareille, jota on helppo muunnelma omien mieltymystensä ja mielikuvituksensa mukaan. Resepti on lainattu Helsingin Sanomista (HS 29.3.2012).

Kakkutikkarit
(25-30 kpl)

Kuva HS 29.3.2012

n. 500 g kakkua
200 g tuorejuustoa
n. 400 g sulklaata
(karamelliväriä)
tikkuja
nonparelleja, pähkinämuruja tms.
styroxlevy

Tee kakku itse tai osta kaupasta.
Murenna jäähtynyt kakku kulhoon ja lisää tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi massaksi.
Ota massasta palloja esim. kakkutikkarikauhalla, halkaisija n. 3 cm. Jäähdytä palloja jääkaapissa noin vartti.
Sulata 50 g suklaata.
Ota pallot jääkaapista. Kasta tikun pää noin sentin pituudelta kuorrutteeseen ja työnnä kastettu tikku noin puoleen väliin pallon sisälle.
Laita pallot tikkuineen väintään vartiksi kylmenemään pakastimeen, jotta tikku ja pallo kiinnittyvät toisiinsa ja pallo kiinteytyy.
Sulata loppu suklaa, käytä korkeaa ja kapeaa astiaa.
Kasta tikussa olevat pallot kuorrutteeseen pystysuoralla liikkeellä. Nosta tikkaripallo kuorrutteesta ja pyöräytä sitä kevyesti pari kertaa ympäri, jotta saat ylimääräisen kuorrutteen pois ja tikkarin pinta tasoittuu.
Lisää korsteet tikkarin päälle ennen kuin kuorrutus jähmettyy.
Työnnä tikkarit styroxlevyyn jämäkästi pystyyn ja anna kovettua jääkaapissa.


Bakerellan blogista löysin mielenkiintoisen näköisiä kakkutikkareita....

Iloisen Keittiön valikoimiin saapui juuri kakkutikkarikauhoja sekä tikkuja, kahta eri kokoa.

Tikut 50 kpl pusseissa. 10 cm - 4,15 € ja 15 cm -  4,65 €

Kakkutikkarikauha 9,90 €

Iloinen Keittiön on mukana myös Kädentaito-messuille Helsingin messukeskuksessa 27.-29.4.2012. Osastomme on 7 D 61.
Osastollamme on työnäytöksiä eli koristellaan kakkuja, cup cakeja ja pipareita.
Myyntivalikoimassa on paljon erilaisia leivontaan ja koristeluun liittyviä tuotteita.

Liikkeemme:
Ideapark, lempäälä     avoinna ark 10-20, la 10-18, su 12-18
Karisma, Lahti            avoinna ark 10-21, la 9-18, su 12-18

www.iloinenkeittio.fi

Muffinsseja

Kalenterin mukaan maaliskuu on kevätkuukausi. Nyt kirjoitushetkellä kun katsoo ulos, ei näytä kovin keväiseltä, sillä taivaalta sataa "jalkarätti" hiutaleita.

Nyt ei huvita mennä ulos, joten voi vaikka leipoa muffinsseja.

Punajuuri-unikonsiemenmuffinssit (9 kpl)

 Nämä muffinssit ovat gluteenittomia ja maidottomia. Halutessasi voit korvata täysjyväriisi- ja kvinoajauhon vehnäjauholla. Käytä tällöin näiden tilalla 105 g vehnäjauhoja. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan reseptiä täysjyväriisi- ja kvinoajauholla, sillä ne antavat muffinsseille ihanan maun. Muffinsseista tulee välillä enemmän ja välillä hieman vähemmän punaisia – se riippuu kulloinkin käytetystä punajuuresta. Sisältä ne jäävät kauniin oransseiksi. Täydellinen eväs aurinkoisen talvipäivän retkelle tai kahvipöydän herkuksi!

resepti: Aran Goyoaga, www.cannellevanille.com

1 keskikokoinen punajuuri
½ cupia (125 ml) kookosmaitoa (makeuttamatonta)
1 tl sitruunamehua (mieluiten tuorepuristettua)

© Sini Kramer 2012

½ cupia (70 g) täysjyväriisijauhoa
½ cupia mantelijauhoja
1/4 cupia (35 g) kvinoajauhoja
2 tl unikonsiemeniä
3/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl hienoa merisuolaa
1 muna (huoneenlämpöinen)
1/4 cupia + 2 rkl (75 g) vaaleaa muscovadosokeria
1 vaniljatangon síemenet
1/4 cupia (60 ml) sulatettua kookosöljyäKeitä punajuuri pehmeäksi. Anna punajuuren hieman jäähtyä, kuori ja paloittele. Soseuta punajuuri monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Mittaa ¼ cupia (60g) punajuurisosetta ja ota sivuun. Voit halutessasi pakastaa loput myöhempää käyttöä varten.

Lämmitä uuni 180 asteeseen.

Sekoita keskenään kookosmaito ja sitruunamehu, ja anna seoksen seistä vähintään 5 minuuttia.

Sekoita kulhossa keskenään täysjyväriisijauho, mantelijauho, kvinoajauho, unikonsiemenet, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

Sekoita toisessa kulhossa keskenään muna, sokeri, kookosmaito-sitruunamehuseos, vaniljatangon siemenet, kookosöljy ja punajuurisose. Lisää kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.

Jaa kahden ruokalusikan avulla taikina muffinssivuokiin. Paista 18-20 minuuttia uunin keskitasossa. Anna hieman jäähtyä ja nauti!

Leivonnassa käytettyjä tuotteita:

KCBOWSS22 22 cm teräskulho 16,60 €

CWSPATxxx silikoninen nuolija
(kuusi eri väriä) 13,95 €

B250499 6 kpl silikonisia muffinssivuokia
15,70 €

Muita muffinssivuokia:

Birkmannin 12-reikäinen muffinssipelti (B250543) 24,65 €

KitchenCraftin Colour Works-sarjan muffinssivuoat (12 kpl) 11,80 €




Iloisen Keittiön valikoimasta löytyy myös paljon erilaisia paperisia muffinssivuokia.

www.iloinenkeittio.fi

Herätys talviunilta

Nyt on tämä blogi vetänyt niin pitkä talvisikeet, että on aika ryhdistäytyä. Talven aikana avasimme uuden liikkeen 3.11.2011 Karisman kauppakeskukseen Lahteen.

KitchenCraftin valikoimiin on tullut kaikenlaista uutta kivaa ja kirjoittelen niistä enemmän sitä mukaa, kuin saamme tuotteita liikkeisiimme.

Liikkeidemme ihanan henkilökunnan avustuksella yritän jatkossa saada blogiin myös mielenkiintoisia reseptejä. Tässä niistä ensimmäinen.


Pikaista suolaista naposteltavaa:

Myllyparas valmis pakasteruistaikina
KC minikolopannu puupulikalla

täytetahna:
pakastepinaattia n.7kuutiota?
kananmuna
Aura sinihomejuustoa
Pirkka sitruunapestoa (tai tavallista)
mausteita maun mukaan (Poppamies vampyree valkosipulipyree)

jaa taikina 24 osaan ja pyörittele palloiksi joka koloon.
laita tuorekelmu puisen työkalun päähän ja
painele taikina kupeiksi vuokapeltiin, täytä.

Paista 200 asteessa, minipiirakat paistuvat nopeasti

resepti ja kuva by Päivi

KCMCHB43  OVH 39,20 €

Uusien verkkosivujen pitäisi vihdoinkin avautua parin viikon sisällä.
www.iloinenkeittio.fi