Syksyn leffailtoihin

Syksyn tullen voi taas hyvällä omalla tunnolla välillä istahtaa katsomaan hyvää elokuvaa, hyvässä seurassa.

 

Yllätä tarjoamalla teemaan sopivia cupcakeja.

Movie Night Cupcakes

Ohjeesta tulee 18 - 20 kpl

 

 

190 g vehnäjauhoja                                        ½ tl leivinjauhetta

1/4 tl soodaa                                                   ½ tl merisuolaa

170 g huoneenlämpöistä suolatonta voita      200 g sokeria

3 keskikokoista kananmunaa                          1 tl vaniljauutetta

120 ml piimää

 

Koristeluun:

450 g vaniljalla tai kinuskilla maustettua voikreemiä

Popcorneja

Kinuskikastiketta

Pieniä strösseleillä koristeltuja suklaamakeisia

merisuolaa (maun mukaan)

 

Lämmitä uuni 180 C ja laita muffinssivuoat muffinssipelteihin.

Siivilöi jauho, leivinjauhe, sooda merisuola kulhoon.

Vatkaa sokeria ja voita, kunnes vaahto valkoista ja kuohkeaa.

Lisää kananmunat yksi kerrallaan. Lisää vaniljauute.

Lisää puolet jauhoseoksesta voi-kananmunaseoksen joukkoon. Lisää piimä ja sitten loput jauhoseoksesta.

Kaada seos vuokiin ja paista 15 - 18 minuuttia. Anna jäähtyä.

 

Päällystä kuppikakut voikreemillä ja paina sitten päälle kourallinen popcorneja. Valuta päälle kinuskikastiketta ja lisää makeiset. Halutessasi ripottele pinnalle vielä vähän merisuolaa.

Punavalkoinen M-koko, 20 kpl   6,55 €
Mustavalkoinen S-koko, 20 kpl  4,35 €


Iloinen Keittiö liikkeet
Ideapark, Lempäälä        ark 10 - 20, la 10 - 18, su 12 - 18
Karisma, Lahti                 ark 10 - 20, la 9 - 18, su 12-18
Willa, Hyvinkää               ark 10 - 21, la 10 - 18, su 12-18



Avaamme uuden Iloinen Keittiö liikkeen 17.10.2013 Kauppakeskus Kaaressa Helsingin Kannelmäessä.

 

www.iloinenkeittio.fi

Vähän erilainen mansikkakakku

Kesän kaikki ihanat herkut ovat taas kohta saatavilla: uudet perunat ja muut kasvikset, mansikat, herneet. Nyt keskitytään mansikkaan ja tehdään kakku vaikka juhannukseksi tai muihin kesäjuhliin.



Photo@PR2013

Aloita kakun teko koristeista, sillä niiden tulee kuivahtaa päivä tai kaksi, jotta pitävät kuosinsa.

Leikkaa haluamasi värisestä sokerimassasta ruusuleikkurilla aihioita. Muotoile niitä haluamallasi tavalla. Kun kukat jättää "yksinkertaisiksi", ne muistuttavat hyvin paljon kirsikan- tai mansikankukkaa.



Photo@PR2013

Kivan efektin saa, kun käyttää väristä kahta eri sävyä, kaulitsee ne päällekkäin ja tekee kukat sitten. Näin saa toisesta puolesta tummemman ja toisesta vaaleamman.


Photo@PR2013

Kauniita kaksivärisiä kukkia saa esim. laittamalla valkoisen sokerimassapötkön vaalenapunaisen sokerimassan sisälle. Leikkaa sitten pötköstä nappeja, kauli ne ja tee kukat.
 

Kiinnitä heteiksi sokerihelmet elintarvikeliimalla. Upen hohdon kukkiin saa valkoisella kristallijauhevärillä.



Photo@PR2013

Laita kukat kakun päälle vasta hieman ennen tarjoilua, sillä kakun kostea kuorrutus pehmentää ne nopeasti.


Kakkupohjana tavallinen kakkupohja.

Valkosuklaa-tuorejuusto täyte/päällyste
2 dl kuohukermaa - vispaa kermavaahdoksi
100 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g valkosuklaata sulatettuna

Sekoita ainekset yhteen.

Viipaloi mansikoita kakun täytteeksi sekä päälle.

Tarvikkeet löytyvät Iloinen Keittiö liikkeistä tai verkkokaupasta www.iloinenkeittio.fi

Ruusumuottisetti (leivonta - koristelu) 13,00 €
Muotoilutyökalut (leivonta-koristelu) 16,00 €
Muotoilumatto saatavissa vain myymälöistämme
Silikoninen alusta (leivonta - alustat) 25,30 €
Kaulin non-stick pinnalla (leivonta - koristelu) 15,05 e
Silikoninen Cake Pop vuoka, jota tässä käytettiin kukkien kuivatuksessa (leivonta - kakut) 20,85 €


Myymälöiden aukioloajat:
Ideapark, Lempäälä      ark 10-20, la 10-18 ja su 12-18
Karisma, Lahti               ark 10-20, la 10-18 ja su 12-18
Willa, Hyvinkää             ark 10-21, la 10-18 ja su 12-18






Lakritsikuppikakut

Ihanasti lakritsilta maistuvat kuppikakut. Helppoja tehdä ja kauniita kahvipöydässä.

Ohje on Leivotaan-lehdestä (kesä-heinäkuu 2013). Ohjeesta tulee noin 12 kpl kuppikakkuja (halkaisija 7 cm).

Taikina                                                  Kuorrutus
3 munaa                                               50 g voita, huoneenlämpöisenä
2 1/2 dl sokeria                                     3 1/2 dl tomusokeria
1 rkl lakritsijauhetta                              1 tl vaniljasokeria
100 g voita                                            3 tl lakritsijauhetta
1 dl maitoa                                            100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 tl leivinjauhetta
3 1/2 dl vehnäjauhoja

Koristeluun esim. sokerikukkia

Laita uuni kuumenemaan 175 C. Vatkaa munat, sokeri ja lakritsijauhe ilmavaksi vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita se maidon joukkoon. Kaada voimaitoseos munavaahdon joukkoon.

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon. Siivilöi jauhoseos muun taikinan joukkoon ja sekoita.

Laita 12 paperista muffinssivuokaa muffinssipeltiin tai silikonisiin muffinssivuokiin. Kaada taikina vuokiin. Anna seistä vuoissa 5 minuuttia.

Paista 15-16 minuttiia. Nosta muffinssit jäähtymään ritilän päälle.






Vatkaa kaikki kuorrutuksen ainekset yhteen. Pursota kuorrutus muffinien päälle ja koristele.

Käytetyt välineet



Paperisia muffinssivuokia
Paljon erilaisia kuoseja

Pursotinsetti, jossa silikoninen pussi ja viisi erilaista päätä



Silikonisia muffinssivuokia

Valikoimastamme löytyy paljon erilaisia paperisia muffinssivuokia, eri kokoisia silikonivuokia ja metallisin peltejä. Pursotukseen löytyy myös irtopäitä ja kertakäyttöpusseja.

 

 

 

 

Pääsiäiskakku

 

Photo by PR 213

Leivo haluamasi kakkupohja ja täytä se.

 

Helppo koristelu pääsiäiskakkuun:

 

Sitruunan keltainen sokerimassa kaulitaan ohueksi levyksi.

 

Levy nostetaan kaulinta tai silikonialustaa apuna käyttäen peittämään voikreemillä "eristetty" kakku.

Silikonialustaa käytettäessä ei tarvita tomusokeria estämään tarttumista.

Iloisen Keittiön sokerimassa muotoutuu hyvinkin ohuksi repeämättä ja maistuu hyvältä - hennon vaniljaiselta.

Ylimääräiset helmat sokerimassa päällysteestä leikataan ja käytetään krookuksien heteiksi ja kukiksi.

Voikreemi värjätään vihreällä QFC pastavärillä ja pursotetaan ruohoksi spagettityllalla.

 

Pastavärillä voidaan pintamaalata vihreäksi myös keltaisesta sokerimassasta muotoiltuja krookuksien pitkiä ruohomaisia lehtiä.

 

Violettien sokerimassa krookuksien terälehdet on kaulittu soikeista sokerimassapisaroista ja muotoon kuivatettu foliotuessa.

Pienimmät kukat tulevat nopeasti isoimmalla ruusuleikkurilla.

Muista:

Sitruunankeltainen ja violetti sokerimassa

Vihreä  pastaväri

SilikonialustaSilikonikaulin

Spagettitylla

Pursotinpussi

Silikonialusta



Silikoninen alusta on mukava käyttää kaikenlaisessa leivonnassa. Siihen ei tartu kiinni ja se on helppo pestä.

Alustan koko 60 x 40 cm. OVH 26,15 €.

 

 

 

 





 

Silikonikaulin

Silikonikaulimia on kolmea eri kokoa

 

23 x 2 cm  15,00 €

 

33 x 3,5 cm  39,90 €

 

50 x 3 cm  44,60 €

 

 

 

Spagettitylla 4,30 €

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 





 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pursotinpusseja löytyy erilaisia ja eri kokoisia, mm. kertakäyttöisiä, silikonisia ja kankaisia.

 

 

 

 

 

 

 

www.iloinenkeittio.fi

 

Liikkeet avoinna

 

Ideapark, Lempäälä     ark 10-20, la 10-18 ja su 12-18

Karisma, Lahti             ark 10-20, la 9-18 ja su 12-18

Willa, Hyvinkää            ark 10-21, la 9-18, su 12-18