Iloinen Keittiö

Makeaa mahan täydeltä

Retrohenkinen herkku, joka tekee uutta nousuaa, on rosetti. Tuo makea ja rapea vapun herkku. Sitä voi tuunata myös suolaiseksi ja nauttia vaikka viinilasillisen seurana.

Tämä makea resepti on lainattu Myllyn Parhaat-sivustolta.

Simarosetit

n. 30 kpl

2 munaa

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1½ sl simaa tai siideriä

1½ dl vehnäjauhoja

Paistamiseen kasvisöljyä

Pinnalle tomusokeria

Vatkaa kevyesti munat ja sokeri keskenään, lisää sima ja jauhot vatkaten sekaan.

Kuumenna kasviöljy (valurauta)padassa 180 ˚C. Varo ettei rasva kuumene liikaa ja ole muutenkin varovainen kuuman rasvan kanssa.

Paista rosetit siten, että kuumennat ensin pelkän rosettiraudan öljyssä. Kasta sen jälkeen

kuuma rosettirauta ¾ rosettitaikinaan ja tämä taikinainen rauta kuumaan öljyyn. Paista rosetti kullankeltaiseksi. Nosta se raudalla (tai irrotessaan raudasta reikäkauhalla) talouspaperille lautaselle. Sihtaa jäähtyneille roseteille tomusokeria.

Toinen vappuherkku ovat munkit. Nyt ne paistetaankin pannulla tanskalaiseen tapaan tai onhan se ollut suomalainenkin tapa, joka on myöskin vähän jäänyt unholaan. Oheen kaivoin omenamunkkien ohjeen, mutta yhtä hyvin täytteeksi sopii vaikka suklaa tai toffee. Tai tee niistä suolaisella täytteellä maukas alkupala eli täytteeksi juustoa, vihanneksia, kalaa....

Omenamunkit ( 4:lle )

4 dl vehnäjauhoja

1 rkl hienoa sokeria

½ tl suolaa

ripaus kardemummaa

1 sitruunan tai appelsiinin raastettu kuori

½ tl hirvensarvisuolaa

4 dl täysmaitoa

2 kananmunaa

sulatettua voita paistamiseen

keitettyjä omenoita tai omenasosetta

Sekoita jauhot, sokeri, suola, kardemumma, sitrushedelmän kuori ja hirvensarvisuola. Vatkaa munat ja maito paksuksi taikinaksi. 

Kuumenna munkkipannu ja lusikoi vähän voita jokaiseen syvennykseen. Nosta taikinaa syvennyksiin niin, että ne ovat puolillaan. 

Kun munkit ovat paistuneet toiselta puolelta, käännä ne haarukalla. Ennen kääntämistä, laita täyte munkkiin. Sirottele makeille munkeille sokeria.

Valurautainen munkkipannu 27.70 €.

Iloinen Keittiö liikkeet

Ideapark, Lempäälä                  ark 10-20, la 10-18, su 12-18

Karisma, Lahti                           ark 10-20, la 9-18, su 12-18

Willa, Hyvinkää                         ark 10-20, la 10-18, su 12-18

Kaari, Kannelmäki, Helsinki  ark 10-20, la 10-18, su suljettu